Ensalada de tomate y caballa (con más cosas)

Este artículo puede ser una continuación, o también segunda parte de la ensalada de tomates y caballa.

En este añadido vamos a introducir nuevos ingredientes. La ensalada quedaría así:
Caballa en lata.
Tomate.
Cebolla.
Perejil.
Sal.
Tomillo.
Pimiento morrón (o rojo) en lata.
Vinagre.

Estos son los ingredientes. Teniendo en cuenta la época que se acerca, el verano, una ensalada de estas es fresca y para cuando no tengas ganas de estar toda la mañana metido en la cocina.
La elaboraremos de la siguiente forma:
Cortamos el tomate, lo ponemos en el plato y le echamos sal, tomillo y perejil.
Cortamos un poco de cebolla fina y se la echamos al tomate, guardando algo para la caballa.
Vertemos un poco de aceite de la lata de caballa sobre el tomate.
Sacamos los filetes de caballa, les damos un punto de sal.
Sacamos de la lata los pimientos, los cortamos a tiras y los ponemos en el plato. Les damos un punto de sal, le echamos la cebolla restante, el perejil y el tomillo. Si sobra aceite de la lata de caballa también se le echa. Añadimos vinagre al gusto.
Ya tenemos hecha la ensalada, metemos en el frigorífico y la comemos fría.

Bueno eso es todo, un saludo y hasta otra.

Carne en salsa con guisantes y zanahorias

Hola a todos. Hoy vamos a hacer un plato fácil, pero que requiere mucha preparación. Se trata de carne de cerdo en trozos en salsa con guisantes y zanahorias.

Lo primero que necesitamos es:

Carne de cerdo en trozos, con un cuarto hay suficiente para una persona.

Guisantes.

Una zanahoria.

Vino blanco.

Cebolla.

Colorante.

Perejil.

Tomillo.

Aceite de oliva y sal.

Lo primero que tenemos que hacer es rehogar la carne, para lo cual echaremos un poco de aceite y la freiremos lo suficiente.

A la vez, puedes preparar un cazo con agua y echar dentro los guisantes y la zanahoria cortada. Le echamos un poco de sal y lo dejamos calentar hasta llegar a hervir. Después lo ponemos a fuego lento, para que la zanahoria y los guisantes se pongan tiernos. Con unos diez minutos creo que es suficiente, pero es conveniente revisar la zanahoria, que tarda más en estar tierna.

Sacamos la carne y la ponemos en un plato.

Una vez hervidas las verduras, en el mismo cacharro podemos echar un poco de aceite y refreír un poco la cebolla. Cuando esté tierna, echamos las verduras y dejamos que se frían un poco.

Cuando veamos que están tiernas las verduras añadimos un vaso de vino blanco. A mi me gusta más, pero si quieres usar tinto también se puede hacer, la única diferencia es que va a salir de color más oscuro el guiso.

Dejamos hervir hasta que el alcohol del vino desaparezca, echamos un poco de agua y añadimos el colorante, el perejil y el tomillo. Yo lo uso ya en polvo, pero también se puede usar natural.

Ahora echamos también la carne y dejamos que se haga durante un buen rato, con media hora creo que es suficiente.

Para acompañarlo, puedes freír unas patatas, o también echarlas con la carne y hacerlas guisadas.

Bueno esto es todo por hoy, nos vemos…

Poner film a las comidas ya hechas.

Hola a todos, hoy voy a poner un truco de cocina. Es algo obvio, pero que muchas veces, por dejadez o por prisas no lo hacemos.
Si un plato o cualquier otra cosa la vamos a meter en el frigorífico o congelarlo, es conveniente que la cubramos con un papel film, ya que así evitaremos, que por ejemplo en el congelador, se queme el alimento, ya sea pescado, verduras o carne.
En el frigorífico igual, si tenemos que dejar alguna comida en el, es conveniente que este tapada o en su defecto si es un plato taparlo con film, sobre todo si son ensaladas, ya que la verdura se puede quemar con el frio.
Bueno eso es todo, son pequeños consejos e indicaciones, que a lo mejor ya las sabíais, pero que no esta de mal que las recordemos.
Nos vemos, hasta otra.