Carne en salsa con guisantes y zanahorias

Hola a todos. Hoy vamos a hacer un plato fácil, pero que requiere mucha preparación. Se trata de carne de cerdo en trozos en salsa con guisantes y zanahorias.

Lo primero que necesitamos es:

Carne de cerdo en trozos, con un cuarto hay suficiente para una persona.

Guisantes.

Una zanahoria.

Vino blanco.

Cebolla.

Colorante.

Perejil.

Tomillo.

Aceite de oliva y sal.

Lo primero que tenemos que hacer es rehogar la carne, para lo cual echaremos un poco de aceite y la freiremos lo suficiente.

A la vez, puedes preparar un cazo con agua y echar dentro los guisantes y la zanahoria cortada. Le echamos un poco de sal y lo dejamos calentar hasta llegar a hervir. Después lo ponemos a fuego lento, para que la zanahoria y los guisantes se pongan tiernos. Con unos diez minutos creo que es suficiente, pero es conveniente revisar la zanahoria, que tarda más en estar tierna.

Sacamos la carne y la ponemos en un plato.

Una vez hervidas las verduras, en el mismo cacharro podemos echar un poco de aceite y refreír un poco la cebolla. Cuando esté tierna, echamos las verduras y dejamos que se frían un poco.

Cuando veamos que están tiernas las verduras añadimos un vaso de vino blanco. A mi me gusta más, pero si quieres usar tinto también se puede hacer, la única diferencia es que va a salir de color más oscuro el guiso.

Dejamos hervir hasta que el alcohol del vino desaparezca, echamos un poco de agua y añadimos el colorante, el perejil y el tomillo. Yo lo uso ya en polvo, pero también se puede usar natural.

Ahora echamos también la carne y dejamos que se haga durante un buen rato, con media hora creo que es suficiente.

Para acompañarlo, puedes freír unas patatas, o también echarlas con la carne y hacerlas guisadas.

Bueno esto es todo por hoy, nos vemos…