Espinacas con garbanzos

Hoy vamos con un plato clásico donde los haya, espinacas con garbanzos. Bueno en realidad no son espinacas si no que vamos a usar un sustitutivo. Las espinacas son un poco amargas y por eso a muchas personas no nos gusta así que usaremos acelgas, que son parecidas pero más dulces.

Ingredientes:

Acelgas o espinacas, da igual que sean frescas o congeladas.

Garbanzos, ya sean de bote o de paquete.

Ajo.

Cebolla.

Aceite.

Pan.

Pimentón dulce.

Cominos.

Vinagre.

Sal.

Lo primero es si los garbanzos son de paquete, coger y poner en remojo, desde la noche anterior con agua si puede ser caliente, para que los garbanzos salgan tiernos.  

Después hay que hervir las acelgas o espinacas, durante unos diez minutos cosa así, si son congeladas.

Preparamos el ajo y la cebolla bien cortaditos.

 Para despùes freirlos junto con el pan y el ajo y cebolla

 

 Ya tenemos hervida la acelga, así que hacemos el siguiente paso.

 En un mortero echamos un poco de aceite, vinagre, pimentón dulce, cominos y sal. Les añadimos el ajo, la cebolla y el pan ya tostado.

Con lo majamos todo hasta conseguir una pasta como la de la imagen.

 Después cogemos un cazo, le echamos un poco de aceite y refreímos un poco las acelgas y los garbanzos. Cuando pasen unos minutos le añadimos el majado y removemos. Añadimos un poco de agua, normalmente solo a cubrir.

 Dejamos unos minutos que hierva, primero lo llevamos a hervir y después lo hacemos a fuego lento durante unos 20 o 30 minutos, depende de como estén los garbanzos.

Aquí tenemos ya el plato terminado y listo para servir.

Espero que os haya gustado el plato, nos vemos en otro artículo.